《救命》读后感言：“我一点儿也不怀念以前吃的食物！”
以下文章选自《NutritionFacts能救命的营养学》
格雷格医生的著作《救命！逆转和预防致命疾病的科学饮食》，影响并改变了许多人的一生。今天的感言分享，来自身为工程师的吉姆。
格雷格医生所有销售书籍、DVD及演讲所得
均捐赠为慈善用途
“2020年圣诞节，生物学专业的女儿送了妻子和我两本书:《救命食谱》和《如何不节食食谱》（暂译）。
到了2021年5月，我开始意识到这两本书背后的科学观念，并且在女儿的建言献策下，彻底停止食用肉类和加工食品，尽量减少摄入盐和油。
几周之内，我的血压从平均135/90左右骤降到100/60左右，不但可以停掉已经服用了十年的血压药物，同时体重也下降了（截至2021年9月，我减重约11公斤，现在BMI低于我的理想BMI值）。
除了体重减轻和血压下降外，我还出现了不少变化：关节疼痛消失了，消化不良消失了，不再需要抗酸剂，室性早搏（PVC）和室上性早搏（PAC）的频率明显降低——现在已经极少出现，自己感觉身体好多了。
我是直到今年6月，才开始阅读《救命！逆转和预防致命疾病的科学饮食》的，因为我开始意识到身体内部发生的变化，并想进一步了解其背后的科学支撑。
这本书提供了一种人人都能理解，且实用的方式来思考你所摄取的食物。基于证据的科学研究，对身为工程师的我来说，再完美不过了。
了解到以前吃的那些食物是消化不良和高血压的根源，让我一点儿也不怀念。
书中描述的以植物为基础的全食物饮食方式，以非常积极的方式改变对食物的摄取。
正如书中所描述的那样，摄取过多的加工食品最终会使人某些感官不堪负荷，并导致如同上瘾时会表现出的一些症状。
我发现了许多新的食物和烹饪方法，也重新开始享受进食的乐趣。
在此强烈推荐《救命！逆转和预防致命疾病的科学饮食》，不仅仅是向某些特定人群，而是向每个人——全食物植物性饮食不但科学合理、可行，而且回报很高！” —— 吉姆
接下来……让我们看看格雷格医生本人怎么说！
格雷格医生谈《救命》及《救命食谱》
延伸阅读：
原创文章，欢迎转载
白名单事宜请联系后台
文：格雷格医生 / 能救命的营养学
翻译：Zhicheng Lin
编辑：Hailey Chang
格雷格医生
◾全科医生，专攻临床营养学
◾毕业于塔夫茨大学医学院及康奈尔大学农业学院
◾公益组织NutritionFacts.org“能救命的营养学”创办人
◾纽约时报畅销书作者
◾营养、食品安全、公共卫生等主题国际知名讲者
格雷格医生的著作《救命！逆转和预防致命疾病的科学饮食》，影响并改变了许多人的一生。今天的感言分享，来自身为工程师的吉姆。
格雷格医生所有销售书籍、DVD及演讲所得
均捐赠为慈善用途
“2020年圣诞节，生物学专业的女儿送了妻子和我两本书:《救命食谱》和《如何不节食食谱》（暂译）。
到了2021年5月，我开始意识到这两本书背后的科学观念，并且在女儿的建言献策下，彻底停止食用肉类和加工食品，尽量减少摄入盐和油。
几周之内，我的血压从平均135/90左右骤降到100/60左右，不但可以停掉已经服用了十年的血压药物，同时体重也下降了（截至2021年9月，我减重约11公斤，现在BMI低于我的理想BMI值）。
除了体重减轻和血压下降外，我还出现了不少变化：关节疼痛消失了，消化不良消失了，不再需要抗酸剂，室性早搏（PVC）和室上性早搏（PAC）的频率明显降低——现在已经极少出现，自己感觉身体好多了。
我是直到今年6月，才开始阅读《救命！逆转和预防致命疾病的科学饮食》的，因为我开始意识到身体内部发生的变化，并想进一步了解其背后的科学支撑。
这本书提供了一种人人都能理解，且实用的方式来思考你所摄取的食物。基于证据的科学研究，对身为工程师的我来说，再完美不过了。
了解到以前吃的那些食物是消化不良和高血压的根源，让我一点儿也不怀念。
书中描述的以植物为基础的全食物饮食方式，以非常积极的方式改变对食物的摄取。
正如书中所描述的那样，摄取过多的加工食品最终会使人某些感官不堪负荷，并导致如同上瘾时会表现出的一些症状。
我发现了许多新的食物和烹饪方法，也重新开始享受进食的乐趣。
在此强烈推荐《救命！逆转和预防致命疾病的科学饮食》，不仅仅是向某些特定人群，而是向每个人——全食物植物性饮食不但科学合理、可行，而且回报很高！” —— 吉姆
接下来……让我们看看格雷格医生本人怎么说！
格雷格医生谈《救命》及《救命食谱》
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文：格雷格医生 / 能救命的营养学
翻译：Zhicheng Lin
编辑：Hailey Chang
格雷格医生
◾全科医生，专攻临床营养学
◾毕业于塔夫茨大学医学院及康奈尔大学农业学院
◾公益组织NutritionFacts.org“能救命的营养学”创办人
◾纽约时报畅销书作者
◾营养、食品安全、公共卫生等主题国际知名讲者
