优质饮食全书：法国名厨名医营养师联手设计，结合超级食物、低GI&地中海饮食，105道营养均衡、简单易做的美味料理
【书本信息】
作者：米榭‧西姆斯、达米安‧杜克斯涅、欧黑莉‧盖里 (Michel Cymes & Damien Duquesne & Aurélie Guerri)
译者：杨雯珺
ISBN：9789860687873
出版日期：2022-01-05
【书本介绍】
You are what you eat. 你的健康就在你的餐盘里。
大疫时代在家自煮必备！法国畅销20000本！
摄取优质饮食是成就良好健康的第一步，
更是身心安适的基础与关键。
法国名厨、名医及营养师联手打造，精心设计105道美味家常料理，
同时满足你的味蕾享受和健康饮食乐趣！
◆法国名厨、名医及营养师联手打造优质饮食，向大众证明吃得健康其实可以美味不受限。
◆优质饮食能避免许多大小病痛：肥胖症、糖尿病、免疫失调、心血管疾病等。但面对各式各样的限制以及激烈乃至危险的饮食疗法，有时很难找到适合自己的方式。西姆斯医师与达米安大厨联手出击，向大众证明吃得健康其实可以简单美味不受限。
◆解答所有疑问&详介实作指引：优质饮食的重要原则、对身体的影响、7大类食物、刻板印象与不实谣言、劣质饮食的风险、健康饮食实作，如：如何选择并摄取好脂肪、如何照顾肠道菌群健康、升糖指数对体重的影响、Omega 3、6、9可在哪些食物中找到、抗氧化物何处寻、哪些食物有助健脑、哪些方法又可降低罹癌风险等。
◆采行时下最夯最理想饮食法：超级食物、低GI&地中海饮食，享受美食之余，又能增肌、减脂、强身、提升能量，兼顾身心安适与生活乐趣！
◆105道四季当令美味家常食谱：从前菜、主菜到甜点，从色拉、冷汤、炖饭、锅物到汉堡、披萨和千层面，从蔬菜库斯库斯、蘑菇香草印尼炒饭、绝赞鲜鱼塔吉锅、苏塞特可丽饼、蔬食西班牙炖饭、越南三明治到巴斯克炖小牛肉等异国风味，食材当令、营养均衡的四季佳肴，5-8步骤即轻松完成，简单易做！
「身为医师和厨师，我们知道吃下去的食物决定我们的样子，也知道每个人都能藉由吃得更好而重获健康。不必瞎忙，也没有限制。当我们了解多吃新鲜食物、减少摄取糖分与加工食品等基础规则后，下厨煮食、分享同乐与大快朵颐就是最佳健康指南。」
──本书作者 米榭‧西姆斯医师
「你可在书中找到方便、当令、美味和均衡的多样食谱。这些简单均衡的佳肴均以优质食材制成，但绝对不是「无」糖「无」油料理，因为我禁止有任何东西被禁止！你可在其中发掘诸般风味，更重要的是，重新找回健康饮食的快乐！」
——本书作者 达米安‧杜克斯涅，又称「达米安主厨」
哪些食物是首选？如何一天确实吃到五蔬果？
如何养护肠道益生菌？如何强化免疫系统，轻松保持最佳体能与体态？
肉类应该扮演什么角色？何谓好糖和坏糖？
注意饮食即能轻松避免众多大小病痛，例如肥胖、糖尿病、肠胃问题、心血管疾病等。但面对各式各样的限制，以及大量激烈乃至危险的饮食疗法，有时很难找到适合自己的方式。有鉴于此，米榭‧西姆斯医师与达米安大厨联手出击，向大众证明吃得健康其实可以简单美味不受限。
哪些食物是首选？如何一天确实吃到五蔬果？如何养护肠道益生菌？如何强化免疫系统，轻松保持最佳体能与体态？肉类应该扮演什么角色？何谓好糖和坏糖？
所有疑问都可在本书中找到简单实用的答案，还能参考105道四季当令的美味家常食谱，做出营养均衡的美食佳肴，打造绝佳健康状态。
食物摄取会影响我们的健康与身心状态。大家现在都明白吃好吃巧的重要性，以及劣质饮食对生活带来的负面效应。所谓的理想饮食是尊重身体规律、提升能量与促进组织健康的饮食。本书将协助各位在成千上万的营养信息中择优汰劣，兼顾体能健康、身心安适与生活乐趣！
目标读者群
热爱饮食文化、享受料理生活的读者
重视健康饮食、维持身材但又爱吃的人
喜欢下厨的减重者、健身者、料理人
【作者简介】
米榭‧西姆斯（Michel Cymes）
医师、知名电视、广播主持人，以及「健康杂志」（Le magazine de la santé）、「人体的超凡力量」（Les pouvoirs extraordinaires）等多档医学节目主持人。
达米安‧杜克斯涅主厨（Chef Damien Duquesne）
主厨暨网站750g的共同创办人，专精于制作方便且营养均衡的料理。着有《甜点师完美技法全书：85道法国甜点一学就会，CAP专业证照轻松Get！》。
欧黑莉‧盖里（Aurélie Guerri）
营养师暨营养学家，专精于健康、均衡、美味的饮食。
作者：米榭‧西姆斯、达米安‧杜克斯涅、欧黑莉‧盖里 (Michel Cymes & Damien Duquesne & Aurélie Guerri)
译者：杨雯珺
ISBN：9789860687873
出版日期：2022-01-05
【书本介绍】
You are what you eat. 你的健康就在你的餐盘里。
大疫时代在家自煮必备！法国畅销20000本！
摄取优质饮食是成就良好健康的第一步，
更是身心安适的基础与关键。
法国名厨、名医及营养师联手打造，精心设计105道美味家常料理，
同时满足你的味蕾享受和健康饮食乐趣！
◆法国名厨、名医及营养师联手打造优质饮食，向大众证明吃得健康其实可以美味不受限。
◆优质饮食能避免许多大小病痛：肥胖症、糖尿病、免疫失调、心血管疾病等。但面对各式各样的限制以及激烈乃至危险的饮食疗法，有时很难找到适合自己的方式。西姆斯医师与达米安大厨联手出击，向大众证明吃得健康其实可以简单美味不受限。
◆解答所有疑问&详介实作指引：优质饮食的重要原则、对身体的影响、7大类食物、刻板印象与不实谣言、劣质饮食的风险、健康饮食实作，如：如何选择并摄取好脂肪、如何照顾肠道菌群健康、升糖指数对体重的影响、Omega 3、6、9可在哪些食物中找到、抗氧化物何处寻、哪些食物有助健脑、哪些方法又可降低罹癌风险等。
◆采行时下最夯最理想饮食法：超级食物、低GI&地中海饮食，享受美食之余，又能增肌、减脂、强身、提升能量，兼顾身心安适与生活乐趣！
◆105道四季当令美味家常食谱：从前菜、主菜到甜点，从色拉、冷汤、炖饭、锅物到汉堡、披萨和千层面，从蔬菜库斯库斯、蘑菇香草印尼炒饭、绝赞鲜鱼塔吉锅、苏塞特可丽饼、蔬食西班牙炖饭、越南三明治到巴斯克炖小牛肉等异国风味，食材当令、营养均衡的四季佳肴，5-8步骤即轻松完成，简单易做！
「身为医师和厨师，我们知道吃下去的食物决定我们的样子，也知道每个人都能藉由吃得更好而重获健康。不必瞎忙，也没有限制。当我们了解多吃新鲜食物、减少摄取糖分与加工食品等基础规则后，下厨煮食、分享同乐与大快朵颐就是最佳健康指南。」
──本书作者 米榭‧西姆斯医师
「你可在书中找到方便、当令、美味和均衡的多样食谱。这些简单均衡的佳肴均以优质食材制成，但绝对不是「无」糖「无」油料理，因为我禁止有任何东西被禁止！你可在其中发掘诸般风味，更重要的是，重新找回健康饮食的快乐！」
——本书作者 达米安‧杜克斯涅，又称「达米安主厨」
哪些食物是首选？如何一天确实吃到五蔬果？
如何养护肠道益生菌？如何强化免疫系统，轻松保持最佳体能与体态？
肉类应该扮演什么角色？何谓好糖和坏糖？
注意饮食即能轻松避免众多大小病痛，例如肥胖、糖尿病、肠胃问题、心血管疾病等。但面对各式各样的限制，以及大量激烈乃至危险的饮食疗法，有时很难找到适合自己的方式。有鉴于此，米榭‧西姆斯医师与达米安大厨联手出击，向大众证明吃得健康其实可以简单美味不受限。
哪些食物是首选？如何一天确实吃到五蔬果？如何养护肠道益生菌？如何强化免疫系统，轻松保持最佳体能与体态？肉类应该扮演什么角色？何谓好糖和坏糖？
所有疑问都可在本书中找到简单实用的答案，还能参考105道四季当令的美味家常食谱，做出营养均衡的美食佳肴，打造绝佳健康状态。
食物摄取会影响我们的健康与身心状态。大家现在都明白吃好吃巧的重要性，以及劣质饮食对生活带来的负面效应。所谓的理想饮食是尊重身体规律、提升能量与促进组织健康的饮食。本书将协助各位在成千上万的营养信息中择优汰劣，兼顾体能健康、身心安适与生活乐趣！
目标读者群
热爱饮食文化、享受料理生活的读者
重视健康饮食、维持身材但又爱吃的人
喜欢下厨的减重者、健身者、料理人
【作者简介】
米榭‧西姆斯（Michel Cymes）
医师、知名电视、广播主持人，以及「健康杂志」（Le magazine de la santé）、「人体的超凡力量」（Les pouvoirs extraordinaires）等多档医学节目主持人。
达米安‧杜克斯涅主厨（Chef Damien Duquesne）
主厨暨网站750g的共同创办人，专精于制作方便且营养均衡的料理。着有《甜点师完美技法全书：85道法国甜点一学就会，CAP专业证照轻松Get！》。
欧黑莉‧盖里（Aurélie Guerri）
营养师暨营养学家，专精于健康、均衡、美味的饮食。
