《老派工作是潮的：当年轻的创意灵魂碰上传统的职人手作（全新修订版）》读后感3700字
书本名称为：老派工作是潮的：当年轻的创意灵魂碰上传统的职人手作（全新修订版）
【书本信息】
作者：理查・欧塞霍 (Richard E. Ocejo)
译者：冯奕达
ISBN：9786269589371
出版日期：2022-07-27
定价：NT$ 560
优惠价：79折NT$442
【读后感想】
手作至上，老派当道！
成为职人是一件很潮的事！
著名社会学家耗时六年，记录纽约年轻职人颠覆职涯选择的第一手报告──
他们是屠夫还是切肉师？是剃头匠还是男仕理发师？
是酒厂作业员还是酿酒人？是卖调酒的还是Bartender？
当年轻的创意灵魂碰上传统的老派工作
个人风格＋创造乐趣＋赋予意义
工作就是一种享受！
---------------------------------------------------------------------------------
★荣获2019年美国社会学协会（ASA）「组织、职业与工作部门」韦伯好书奖（Max Weber Book Award, Organizations, Occupations, and Work Section）
★荣获2019Openbook年度翻译好书
★入围2018年度美国调酒大赏（Tales of the Cocktail）鸡尾酒精神奖「最佳饮品、文化、历史，以及列酒类」新进好书（Spirited Awards Best New Book on Drinks, Culture, History, or Spirits）
过去被认为「地位不高」的「老派」传统工作是在什么情况下，突然变「潮」、变「酷」，甚至引发品味追逐的新浪潮？
在像纽约这样大都会里，年轻世代舍弃安稳的办公室工作，开始卖起精酿啤酒、从事理发，透过掌握传统技艺，以手作劳动为职志，不禁令人好奇！
本书正是社会学家理查・欧塞霍对年轻职人颠覆传统职涯选择与职业认知的第一手观察。
居住于纽约的他注意到，文化底蕴丰厚的年轻世代职人，不但展现高度的专业意识、尊重传统文化，也懂得创意变通，为古老产业注入新灵魂。他们把劳动变成美学，把传统低阶的手工劳动转变为带有品味与态度的创造性行业，呈现当代城市生活的灵魂和消费文化新趋势。
欧塞霍花费六年时间，深入观察四种职业──Bartender、酿酒人、男仕理发师、切肉师──的工作现场。他以社会学者的洞察力，探索年轻职人为何对于老派工作产生无比兴趣，以及他们在重视手作，提供独一无二、真材实料的商品与服务时，为何更重视和眼前的客人有更多互动：
▋Bartender不只是调饮专家！顾吧本来就是一门艺术，调酒则是一门科学
「差别在于你是忠于客人，还是忠于酒水。很多bartender确实很会调饮料，但如果客人想知道城里近期有什么展览开幕该怎么办？……我一下子就能让客人晓得，『我知道你需要什么』、『这儿有我照顾大家」。」──Bartender／瓦金
▋酿酒人走出厂房，与实际消费者展开对话！有故事的酒，给有故事的人
「不管是否会用于调酒，这些bartender的架上都摆了我们的产品。他们希望尽可能了解自己倒入杯中的产品。对我们而言，真正重要的是跟这些伙伴接触，和他们共同建立口碑，成为重视细节的可靠品牌。」──酿酒人／盖伯
▋跳脱十分钟快剪，男仕理发师慢工出细活！量身打造的发型，既自然又时髦
「客人多的大店有时剪出来的线条会非常明显，一看就知道不是在我们这儿剪的……对这间店来说，不留痕迹重于一切。我们不会留下锐利的线条。这种的我们不剪，就算客人要求也不剪。」──男仕理发师／乔伊
▋切肉并不是切肉师的全部工作！思考分解肉品的不同方式，让客人吃得更好
「你想不想看个还没有起名、也没人卖过的肉块？我们把这块肉从肋部上切下来做绞肉，但这其实是最好的肉，生吃也没问题，味道超棒。这个部位不存在美式做法中，但我很想卖卖看。」──切肉师／莱娜
新一代职人如何打破框架，将老派工作翻转为展现职业哲学乃至个人人生理念的体面工作？他们又是如何将其眼中的「好质量」、「好品味」，推广为一般人也可以接触和获得的事物？透过纽约年轻职人的故事，本书将让你恍然大悟，获得相关的观念和技术，甚至身体力行、毫不犹疑加入职人行列，或者创造出更多令人意想不到、引领潮流的老派工作。
现今，工作已经被赋予超越谋生以外的意义，劳动更被视为个人通往自我实践与快乐的途径。本书呈现乍看之下没有前途的零售、服务与制造业工作，被年轻的从业者注入新价值的过程；而老派、手作，就是其中蕴含的精神与功夫。
「社会学家走进酒吧，探索当代新经济的灵魂精髓……欧塞霍打开观察敏锐的眼与耳，访谈众人，书中载满他的细腻所闻与贴近观察的细节。」——《华尔街日报》（Wall Street Journal）
「传统手工制造业与服务业的高档升级版本，现在为何会被肯定为时髦、令人向往，而且酷劲十足的行业？社会学教授欧塞霍检视了为都会区域注入新活水的『都会村庄模式』。……他运用田野调查经验，以及与从业人员的访谈，检视文化精英何以转向投身这一波以男性从业者为主导的『新服务经济』。以曼哈顿切尔西市场为实例，呈现一度被视为不甚高尚的行业如何展现独特、高级的新风貌，从中映照出中产阶级化正以何种方式改变这些过去撑起传统产业的城市区域。本书流畅易读，社会学研究者和其他对『文青』文化感兴趣的读者，皆能从中得到丰厚收获。」——《出版者周刊》（Publishers Weekly）
「诱人之作，观察洞见极富价值。书中捕捉这些职业特殊氛围的手法，最教人印象深刻。」——《金融时报》（Financial Times）
「这本创新之作让读者走进工艺职人的世界，以及他们所服务、品味纷杂的社群团体；同时，对于立基于现下不稳定的都会经济，一个与顾客能有真实互动的职业是否可能维系，本书对此也有深化你我理解的描述。欧塞霍对职人从业途径和业者顾客之间互动的新分类方法，有助未来的学术研究，而对从业职人在掌握其工艺技巧之际，亦能有所启发。」——丹尼尔‧康菲尔德（Daniel B. Cornfield），田纳西州范德比大学社会学教授、《超越节拍：在纳什维尔打造音乐新社群》（Beyond the Beat: Musicians Building Community in Nashville）作者
「《老派工作是潮的》提供有力的观察视角，细看当今社会两股最强大的力量：城市中产阶级化，以及工作的变化。透过对连串对新型手工产业的精细研究，欧塞霍让你我更能理解都会再造的机会与挑战，以及古老的手工劳动职业如何蜕变成结合专业知识的混种新型式。」——理查‧佛罗里达（Richard Florida），多伦多大学罗特曼管理学院教授、《创意新贵》（The Rise of the Creative Class）作者
「尽管我们常以『品味』看待现今时髦的消费行为，《老派工作是潮的》却提供了看待这个行为基础的内行观点：技巧纯熟的职人调制高妙的调酒，全屠体的肉食料理，以及打造时髦发型的巧手，这些都是都会文化生态中最『文青』的那部份所仰赖的职业。透过呈现创意阶级如何将原始素材转变为谋生之道，欧塞霍呈现新都会经济的迷人交会处。研究文化、工作、城市和消费行为的社会学家必读之作。」——雪伦‧朱津（Sharon Zukin），《裸城：纯正都市地方的生与死》（Naked City: The Death and Life of Authentic Urban Places）
李明璁｜社会学家、公视《我在市场待了一整天》主持人
林楷伦｜作家、《伪鱼贩指南》作者
姜泰宇｜作家、《洗车人家》作者
张采婕Charlene｜肉铺职人
张瑞夫｜万秀洗衣店计划主理人
黄铭彰｜「平凡制作」创意总监
叶怡兰｜饮食生活作家
──老派精神．联合推荐（按姓氏笔画排列）
◎本书曾在2019年以《职人新经济：手工精神的文艺复兴，品味与消费文化的再造》为书名出版
【作者简介】
理查・欧塞霍（Richard E. Ocejo）
纽约市立大学约翰・杰学院（John Jay College）及研究生中心（Graduate Center）社会学系教授。研究领域为都市与文化社会学、社区研究、工作与职业研究，以及质性研究方法。
欧塞霍长期着迷于鸡尾酒吧的世界，对bartender、酒吧老板、鸡尾酒狂热分子、酿酒业人士、生活风格媒体与公关公司等成员组成的庞大社群所展现的活力印象深刻。他频繁拜访酒吧，也去精酿酒厂实习，倾听相关产业当中受过高等教育、有丰富文化知识的年轻人舍弃办公室工作的理由，记录他们成为职人，以自己的双手打造充满想象力的产品的过程，并且持续搜集他们的故事至今。
另着有以社会学角度探讨酒吧文化的《上流风貌：从小酒馆到鸡尾酒吧的纽约夜生活变革》（Upscaling Downtown: From Bowery Saloons to Cocktail Bars in New York City）。
【书本信息】
作者：理查・欧塞霍 (Richard E. Ocejo)
译者：冯奕达
ISBN：9786269589371
出版日期：2022-07-27
定价：NT$ 560
优惠价：79折NT$442
【读后感想】
手作至上，老派当道！
成为职人是一件很潮的事！
著名社会学家耗时六年，记录纽约年轻职人颠覆职涯选择的第一手报告──
他们是屠夫还是切肉师？是剃头匠还是男仕理发师？
是酒厂作业员还是酿酒人？是卖调酒的还是Bartender？
当年轻的创意灵魂碰上传统的老派工作
个人风格＋创造乐趣＋赋予意义
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★荣获2019年美国社会学协会（ASA）「组织、职业与工作部门」韦伯好书奖（Max Weber Book Award, Organizations, Occupations, and Work Section）
★荣获2019Openbook年度翻译好书
★入围2018年度美国调酒大赏（Tales of the Cocktail）鸡尾酒精神奖「最佳饮品、文化、历史，以及列酒类」新进好书（Spirited Awards Best New Book on Drinks, Culture, History, or Spirits）
过去被认为「地位不高」的「老派」传统工作是在什么情况下，突然变「潮」、变「酷」，甚至引发品味追逐的新浪潮？
在像纽约这样大都会里，年轻世代舍弃安稳的办公室工作，开始卖起精酿啤酒、从事理发，透过掌握传统技艺，以手作劳动为职志，不禁令人好奇！
本书正是社会学家理查・欧塞霍对年轻职人颠覆传统职涯选择与职业认知的第一手观察。
居住于纽约的他注意到，文化底蕴丰厚的年轻世代职人，不但展现高度的专业意识、尊重传统文化，也懂得创意变通，为古老产业注入新灵魂。他们把劳动变成美学，把传统低阶的手工劳动转变为带有品味与态度的创造性行业，呈现当代城市生活的灵魂和消费文化新趋势。
欧塞霍花费六年时间，深入观察四种职业──Bartender、酿酒人、男仕理发师、切肉师──的工作现场。他以社会学者的洞察力，探索年轻职人为何对于老派工作产生无比兴趣，以及他们在重视手作，提供独一无二、真材实料的商品与服务时，为何更重视和眼前的客人有更多互动：
▋Bartender不只是调饮专家！顾吧本来就是一门艺术，调酒则是一门科学
「差别在于你是忠于客人，还是忠于酒水。很多bartender确实很会调饮料，但如果客人想知道城里近期有什么展览开幕该怎么办？……我一下子就能让客人晓得，『我知道你需要什么』、『这儿有我照顾大家」。」──Bartender／瓦金
▋酿酒人走出厂房，与实际消费者展开对话！有故事的酒，给有故事的人
「不管是否会用于调酒，这些bartender的架上都摆了我们的产品。他们希望尽可能了解自己倒入杯中的产品。对我们而言，真正重要的是跟这些伙伴接触，和他们共同建立口碑，成为重视细节的可靠品牌。」──酿酒人／盖伯
▋跳脱十分钟快剪，男仕理发师慢工出细活！量身打造的发型，既自然又时髦
「客人多的大店有时剪出来的线条会非常明显，一看就知道不是在我们这儿剪的……对这间店来说，不留痕迹重于一切。我们不会留下锐利的线条。这种的我们不剪，就算客人要求也不剪。」──男仕理发师／乔伊
▋切肉并不是切肉师的全部工作！思考分解肉品的不同方式，让客人吃得更好
「你想不想看个还没有起名、也没人卖过的肉块？我们把这块肉从肋部上切下来做绞肉，但这其实是最好的肉，生吃也没问题，味道超棒。这个部位不存在美式做法中，但我很想卖卖看。」──切肉师／莱娜
新一代职人如何打破框架，将老派工作翻转为展现职业哲学乃至个人人生理念的体面工作？他们又是如何将其眼中的「好质量」、「好品味」，推广为一般人也可以接触和获得的事物？透过纽约年轻职人的故事，本书将让你恍然大悟，获得相关的观念和技术，甚至身体力行、毫不犹疑加入职人行列，或者创造出更多令人意想不到、引领潮流的老派工作。
现今，工作已经被赋予超越谋生以外的意义，劳动更被视为个人通往自我实践与快乐的途径。本书呈现乍看之下没有前途的零售、服务与制造业工作，被年轻的从业者注入新价值的过程；而老派、手作，就是其中蕴含的精神与功夫。
「社会学家走进酒吧，探索当代新经济的灵魂精髓……欧塞霍打开观察敏锐的眼与耳，访谈众人，书中载满他的细腻所闻与贴近观察的细节。」——《华尔街日报》（Wall Street Journal）
「传统手工制造业与服务业的高档升级版本，现在为何会被肯定为时髦、令人向往，而且酷劲十足的行业？社会学教授欧塞霍检视了为都会区域注入新活水的『都会村庄模式』。……他运用田野调查经验，以及与从业人员的访谈，检视文化精英何以转向投身这一波以男性从业者为主导的『新服务经济』。以曼哈顿切尔西市场为实例，呈现一度被视为不甚高尚的行业如何展现独特、高级的新风貌，从中映照出中产阶级化正以何种方式改变这些过去撑起传统产业的城市区域。本书流畅易读，社会学研究者和其他对『文青』文化感兴趣的读者，皆能从中得到丰厚收获。」——《出版者周刊》（Publishers Weekly）
「诱人之作，观察洞见极富价值。书中捕捉这些职业特殊氛围的手法，最教人印象深刻。」——《金融时报》（Financial Times）
「这本创新之作让读者走进工艺职人的世界，以及他们所服务、品味纷杂的社群团体；同时，对于立基于现下不稳定的都会经济，一个与顾客能有真实互动的职业是否可能维系，本书对此也有深化你我理解的描述。欧塞霍对职人从业途径和业者顾客之间互动的新分类方法，有助未来的学术研究，而对从业职人在掌握其工艺技巧之际，亦能有所启发。」——丹尼尔‧康菲尔德（Daniel B. Cornfield），田纳西州范德比大学社会学教授、《超越节拍：在纳什维尔打造音乐新社群》（Beyond the Beat: Musicians Building Community in Nashville）作者
「《老派工作是潮的》提供有力的观察视角，细看当今社会两股最强大的力量：城市中产阶级化，以及工作的变化。透过对连串对新型手工产业的精细研究，欧塞霍让你我更能理解都会再造的机会与挑战，以及古老的手工劳动职业如何蜕变成结合专业知识的混种新型式。」——理查‧佛罗里达（Richard Florida），多伦多大学罗特曼管理学院教授、《创意新贵》（The Rise of the Creative Class）作者
「尽管我们常以『品味』看待现今时髦的消费行为，《老派工作是潮的》却提供了看待这个行为基础的内行观点：技巧纯熟的职人调制高妙的调酒，全屠体的肉食料理，以及打造时髦发型的巧手，这些都是都会文化生态中最『文青』的那部份所仰赖的职业。透过呈现创意阶级如何将原始素材转变为谋生之道，欧塞霍呈现新都会经济的迷人交会处。研究文化、工作、城市和消费行为的社会学家必读之作。」——雪伦‧朱津（Sharon Zukin），《裸城：纯正都市地方的生与死》（Naked City: The Death and Life of Authentic Urban Places）
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理查・欧塞霍（Richard E. Ocejo）
纽约市立大学约翰・杰学院（John Jay College）及研究生中心（Graduate Center）社会学系教授。研究领域为都市与文化社会学、社区研究、工作与职业研究，以及质性研究方法。
欧塞霍长期着迷于鸡尾酒吧的世界，对bartender、酒吧老板、鸡尾酒狂热分子、酿酒业人士、生活风格媒体与公关公司等成员组成的庞大社群所展现的活力印象深刻。他频繁拜访酒吧，也去精酿酒厂实习，倾听相关产业当中受过高等教育、有丰富文化知识的年轻人舍弃办公室工作的理由，记录他们成为职人，以自己的双手打造充满想象力的产品的过程，并且持续搜集他们的故事至今。
另着有以社会学角度探讨酒吧文化的《上流风貌：从小酒馆到鸡尾酒吧的纽约夜生活变革》（Upscaling Downtown: From Bowery Saloons to Cocktail Bars in New York City）。
