《甜与权力：糖──改变世界体系运转的关键枢纽【饮食人类学之父西敏司毕生压卷之作】》读后感1200字
书本名称为：甜与权力：糖──改变世界体系运转的关键枢纽【饮食人类学之父西敏司毕生压卷之作】
【书本信息】
作者：西敏司 (Sidney W. Mintz)
译者：李祐宁
ISBN：9786267102794
出版日期：2022-08-03
定价：NT$ 550
优惠价：79折NT$435
【读后感想】
对糖的需求，揭开资本主义全球化的序幕；
对甜的渴望，勾勒出国际政治的权力网络──
一粒微小的「糖」，如何串联起国际贸易体系；
揭露奴役劳工的帝国史；
根本形塑了大众的消费与饮食习惯？
──饮食人类学之父．西敏司毕生压卷之作──
「我希望能藉由糖，让读者看见更广阔的世界，解释其如何长久且持续地改变了人类、社会与物质之间的关系。」──西敏司
曾几何时，「哪里有糖，哪里就有奴隶」，糖甚至是贵族表征身分、地位的奢侈品，但如今糖却随手可得、有些人更食糖过量。而此种「庶民化」转变，其实是近代世界经济体系与现代资本主义发展的结果──
．英国殖民体制如何生产和消费蔗糖，并揭示了何种权力结构？
．英国人对糖的热爱，是否因此伤害了英国菜，使其成为「黑暗料理之王」？
．糖与现代资本主义的关系为何？
．为何婚宴、特殊节庆上会食用甜食？
．是什么力量，让原为奢侈品的糖，成为所有人的日常生活必需品？
．人们如何养成固定摄取，且依赖大量甜味的习惯？
．为什么对糖的需求量会成长得如此剧烈且持续数世纪之久？
．为什么甜味是人人都渴望的味道？
☆政治经济学x物质文化研究的不世杰作，首度正式授权繁体中文版
被誉为「饮食人类学之父」、曾获颁美国人类学协会最高奖项「法兰兹．鲍亚士奖」（Franz Boas Award）的西敏司，在《甜与权力》中，以自身扎实的田野经验出发，从糖的角度切入，梳理蔗糖产业如何推动全球经济体系的发展──一粒微小的糖，背后历经了土地掠夺、奴隶化生产、加工和全球化商品运销等过程，更与资本主义、殖民主义、帝国主义的结构和运作密切相关。
一杯英式下午茶中的一小匙糖，
是奴役劳工的帝国扩张标志；
更是资本主义全球化的推手，
恒久改变了你我所处世界的政经发展。
作为饮食与文化研究的领军人物，西敏司以突破性的视野，对微小的「糖」进行历史探索，不仅探讨糖的生产与消费间的权力关系；揭示苛使奴隶的殖民侵略史；追溯社会如何赋予糖意义和象征内涵──从糖的生产者、消费者、生产地区、消费地区到糖本身，无一不全，其兼具开放视野与细腻观察、既微观又宏观地呈现糖的权力演进，实为具里程碑意义的不朽巨作。
【作者简介】
西敏司（Sidney W. Mintz，1922-2015）
美国知名人类学家，曾任教于约翰霍普金斯大学、耶鲁大学人类学系，获颁多项人类学教育和研究奖项，被誉为「饮食人类学之父」。其著作包含：《甘蔗地里的工人》、《饮食人类学：漫话餐桌上的权力和影响力》、《甜与权力》等，其中《甜与权力》更被赞许为「民族志的政治经济学」经典。
【书本信息】
作者：西敏司 (Sidney W. Mintz)
译者：李祐宁
ISBN：9786267102794
出版日期：2022-08-03
定价：NT$ 550
优惠价：79折NT$435
【读后感想】
对糖的需求，揭开资本主义全球化的序幕；
对甜的渴望，勾勒出国际政治的权力网络──
一粒微小的「糖」，如何串联起国际贸易体系；
揭露奴役劳工的帝国史；
根本形塑了大众的消费与饮食习惯？
──饮食人类学之父．西敏司毕生压卷之作──
「我希望能藉由糖，让读者看见更广阔的世界，解释其如何长久且持续地改变了人类、社会与物质之间的关系。」──西敏司
曾几何时，「哪里有糖，哪里就有奴隶」，糖甚至是贵族表征身分、地位的奢侈品，但如今糖却随手可得、有些人更食糖过量。而此种「庶民化」转变，其实是近代世界经济体系与现代资本主义发展的结果──
．英国殖民体制如何生产和消费蔗糖，并揭示了何种权力结构？
．英国人对糖的热爱，是否因此伤害了英国菜，使其成为「黑暗料理之王」？
．糖与现代资本主义的关系为何？
．为何婚宴、特殊节庆上会食用甜食？
．是什么力量，让原为奢侈品的糖，成为所有人的日常生活必需品？
．人们如何养成固定摄取，且依赖大量甜味的习惯？
．为什么对糖的需求量会成长得如此剧烈且持续数世纪之久？
．为什么甜味是人人都渴望的味道？
☆政治经济学x物质文化研究的不世杰作，首度正式授权繁体中文版
被誉为「饮食人类学之父」、曾获颁美国人类学协会最高奖项「法兰兹．鲍亚士奖」（Franz Boas Award）的西敏司，在《甜与权力》中，以自身扎实的田野经验出发，从糖的角度切入，梳理蔗糖产业如何推动全球经济体系的发展──一粒微小的糖，背后历经了土地掠夺、奴隶化生产、加工和全球化商品运销等过程，更与资本主义、殖民主义、帝国主义的结构和运作密切相关。
一杯英式下午茶中的一小匙糖，
是奴役劳工的帝国扩张标志；
更是资本主义全球化的推手，
恒久改变了你我所处世界的政经发展。
作为饮食与文化研究的领军人物，西敏司以突破性的视野，对微小的「糖」进行历史探索，不仅探讨糖的生产与消费间的权力关系；揭示苛使奴隶的殖民侵略史；追溯社会如何赋予糖意义和象征内涵──从糖的生产者、消费者、生产地区、消费地区到糖本身，无一不全，其兼具开放视野与细腻观察、既微观又宏观地呈现糖的权力演进，实为具里程碑意义的不朽巨作。
【作者简介】
西敏司（Sidney W. Mintz，1922-2015）
美国知名人类学家，曾任教于约翰霍普金斯大学、耶鲁大学人类学系，获颁多项人类学教育和研究奖项，被誉为「饮食人类学之父」。其著作包含：《甘蔗地里的工人》、《饮食人类学：漫话餐桌上的权力和影响力》、《甜与权力》等，其中《甜与权力》更被赞许为「民族志的政治经济学」经典。
